本报讯（记者唐卫） 8月8日，北京稻香村种类丰富的月饼产品正式开始售卖。为满足市场需求，北京稻香村今年计划生产月饼3350吨，较去年同期增长28.8%。

今年北京稻香村的中秋月饼在传承经典制作技艺的同时，进行风味创新，推出芸沙紫苏、松仁黑芝麻、蔓越莓等新口味。以往的滇式云腿月饼今年也改良升级为玫瑰云腿月饼。此外还特别推出了两款中秋月饼产品——翻毛月饼和蛋月烧。在月饼礼盒方面，今年北京稻香村以中低价格为主，在线上线下的各销售渠道中，85%月饼礼盒的价格主要分布在200元以下，包装多采用可回收利用的纸盒和铁盒。除此之外，在标有三禾标识的北京稻香村各大门市店内，消费者可以购买礼盒并选购散装月饼进行装盒。

北京稻香村中秋月饼的生产在保障供应的同时，为进一步确保产品质量安全合格，邀请了地方食药监管部门及检测机构的专家对供应商进行了食品安全监管要求和标准的免费培训，以提高供应商对食品安全工作的认识，从源头控制供应的原辅料质量。

此外，今年北京稻香村还聘请机构，打造了一套全链条的食品安全追溯系统，通过运用信息化的科技手段，采集产品质量安全信息到追溯系统云平台上，可通过月饼礼盒上粘贴的二维码防伪标签查询月饼的产品质量信息，保证产品生产全程可追溯。